Онлайн переводчик http://translate.meta.ua
поменять
По-русски

Федеральное агентство по образованию
Уральский государственный экономический университет
Кафедра технологий питания









КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»
«Организация производственного процесса на предприятии общественного питания»
(на примере ресторана Port Royal (Порт Рояль) (ООО Уралторгсервис)


Исполнитель
студент гр. ТПОП
Руководитель
Фролова Г.Ф.




Екатеринбург 2009

Реферат

Курсовая работа: 44 с., 11 табл., 10 рис., 14 источников.
производственный процесс, рабочие места, цеха, технологические линии, оборудование, инвентарь, труд, материальная ответственность, эффективность
Целью данной работы является изучение организации производственного процесса в ресторане «Порт Рояль».
Объект исследования - ресторан «Порт Рояль», г. Первоуральск, ул. Чкалова 21.
Степень внедрения - мероприятия по совершенствованию производственного процесса одобрены администрацией ресторана.
Эффективность рекомендаций –

По-украински

Федеральне агентство за освітою
Уральський державний економічний університет
Кафедра технологій живлення









КУРСОВА РОБОТА
по дисципліні "Організація виробництва і обслуговування на підприємствах громадського харчування"
"Організація виробничого процесу на підприємстві громадського харчування"
(на прикладі ресторану Port Royal (Порт Рояль) (ТОВ Уралторгсервис)


Виконавець
студент гр. ТПОП
Керівник
Фролова Г.Ф.




Єкатеринбург 2009

Реферат

Курсова робота: 44 с., 11 таблиць., 10 мал., 14 джерел.
виробничий процес, робочі місця, цехи, технологічні лінії, устаткування, інвентар, праця, матеріальна відповідальність, ефективність
Метою цієї роботи є вивчення організації виробничого процесу в ресторані "Порт Рояль".
Об'єкт дослідження - ресторан "Порт Рояль", м. Первоуральск, вул. Чкалова 21.
Міра впровадження - заходи по вдосконаленню виробничого процесу схвалені адміністрацією ресторану.
Ефективність рекомендацій -