Онлайн переводчик http://translate.meta.ua
поменять
По-русски

Содержание

Реферат
Введение
1. Классификация соков и их химический состав
2. Факторы, формирующие качество соков
2.1 Технология производства
2.2 Упаковка, маркировка
2.3 Условия и сроки хранения
5. Показатели качества соков
6. Дефекты и основные виды порчи соков
7. Фальсификация соков
Заключение
Список использованных источников


Реферат

Растительная пища играет важную роль в жизни человека. Продукция плодоводства и овощеводства представляет собой незаменимый источник важнейших физиологически активных веществ – полифенолов, а также минеральных веществ, солей и витаминов, особенно витамина С, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Большое значение в питании имеют различные вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в плодах и овощах. Они значительно улучшают вкус пищи, что способствует лучшему её усвоению.
Однако в условиях обычных для периода массового созревания и уборки, плоды и овощи могут сохраняться недолго. Портятся они в результате воздействия на них

По-украински

Зміст

Реферат
Введення
1. Класифікація соків і їх хімічний склад
2. Чинники, що формують якість соків
2.1 Технологія виробництва
2.2 Упаковка, маркіровка
2.3 Умов і терміни зберігання
5. Показники якості соків
6. Дефекти і основні види псування соків
7. Фальсифікація соків
Укладення
Список використаних джерел


Реферат

Рослинна їжа відіграє важливу роль в життя людини. Продукція плодівництва і овочівництва є незамінним джерелом найважливіших фізіологічно активних речовин - поліфенолів, а також мінеральних речовин, солей і вітамінів, особливо вітаміну С, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Велике значення в живленні мають різні смакові і ароматичні речовини, що містяться в плодах і овочах. Вони значно покращують смак їжі, що сприяє кращому її засвоєнню.
Проте в умовах звичайних для періоду масового дозрівання і прибирання, плоди і овочі можуть зберігатися недовго. Псуються вони в результаті дії на них