Онлайн переводчик http://translate.meta.ua
поменять
По-русски

ретельно очищають від слизу. Для видалення шкіри у таких риб роблять неглибокий надріз навколо голови і, відокремивши шкіру від м'якуша, знімають її цілком. Плавники зрізують на рівні шкірного покриву. Хвостовий плавник і частина хвостового стебла видаляють прямим зрізом на відстані 1-2 см від основи середніх променів хвостового плавника. Голову відрізують по контуру зябрових кришок. У обезголовлених риб видаляють плечові кістки; для цього оголяють їх, підрізуючи тканину риби. Через розріз, що проходить від калтычка до анального отвору, виймають нутрощі, ікру і молочка, зачищаючи внутрішню черевну порожнину від чорної плівки. При потрошінні риби необхідно стежити за цілісністю жовчного міхура. Ділянки м'якуші, просочені жовчю, видаляють.
У наваги при обробленні відрізують нижню щелепу з частиною калтычка і через отвір, що утворився, видаляють нутрощі. Ікру можна залишати в рибі.
Оброблені тушки риби треба ретельно промити в чистій воді до повного видалення згустків крові, слизу і

По-украински

ретельно очищають від слизу. Для видалення шкіри у таких риб роблять неглибокий надріз навколо голови і, відокремивши шкіру від м'якуша, знімають її цілком. Плавники зрізують на рівні шкірного покриву. Хвостовий плавник і частина хвостового стебла видаляють випрямляємо зрізом на відстані 1-2 см від основи середніх променів хвостового плавника. Голову відрізують по контуру зябрових кришок. У обезголовлених риб видаляють плечові кістки; для цього оголяють їх, підрізуючи тканину риби. Через розріз, що проходити від калтычка до анального отвору, виймають нутрощі, ікру і молочка, зачищаючи внутрішню черевну порожнину від чорної плівки. При потрошінні риби необхідно стежити за цілісністю жовчного міхура. Ділянки м' якуші, просочені жовчю, видаляють.
У наваги при обробленні відрізують нижню щелепу з частиною калтычка і через отвір, що утворився, видаляють нутрощі. Ікру можна залишати в рибі.
Оброблені тушки риби треба ретельно промити в чистій воді до повного видалення згустків крові, слизу і